Salade de pâtes au jambon et légumes colorés

Une salade de pâtes passe-partout, pleine de saveurs

On n’a jamais trop de recettes de salades de pâtes! Pour un party de famille, un potluck entre amis ou la boîte à lunch, c’est le genre de plat pratique qui trouve facilement sa place au menu. Cette salade de pâtes au jambon et légumes colorés réunit tout ce que j’aime : des ingrédients accessibles, une préparation simple et beaucoup de saveur.

Avec ses cubes de cheddar, son basilic frais et sa sauce crémeuse aux cornichons à l’aneth, elle est loin d’être ennuyante! Et comme elle se prépare à l’avance, elle nous permet de prendre une longueur d’avance sur les repas. J’aime d’ailleurs la laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au lendemain pour que les saveurs se développent. Il ne reste ensuite qu’à la sortir, à la mélanger et à se régaler!

Des légumes surgelés dans une salade? Oh que oui!

Pour cette recette, j’ai utilisé une macédoine de légumes surgelés. Franchement, je suis impressionnée par le résultat en bouche! Les haricots, les carottes, le maïs et les pois apportent de la couleur, de la variété et une petite douceur qui se marie tellement bien avec le jambon et la sauce.

Ce que j’aime aussi, c’est le côté économique et pratique de ce mélange. Un seul sac nous donne plusieurs variétés de légumes, déjà lavés et coupés. Pas besoin de sortir le couteau pour cette partie de la recette! On prélève simplement la quantité nécessaire, puis on remet le reste au congélateur pour une prochaine fois.

Quand on veut faire du meal prep ou sauver du temps en cuisine, c’est un raccourci que j’adore. Ici, les légumes cuisent directement avec les pâtes, en ajustant le moment de les ajouter selon les indications de leur emballage. Une casserole de moins à laver, ça se prend toujours bien!

Ma petite astuce pour une sauce crémeuse moins grasse

Remplacer une partie de la mayonnaise par du yogourt grec nature, c’est une stratégie que j’utilise souvent dans mes recettes. Ici, j’ai fait moitié-moitié. On conserve ainsi le goût de la mayonnaise et une belle texture crémeuse, tout en réduisant la quantité de matières grasses par rapport à une sauce préparée uniquement avec de la mayonnaise ordinaire.

Le yogourt apporte aussi une légère acidité qui se marie très bien avec la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et les cornichons. Et parlant de cornichons, ne négligez pas leur jus! La petite quantité ajoutée à la sauce contribue à son goût. Avec les herbes et la touche de sirop d’érable, le résultat est vraiment savoureux.

Du jambon prêt à servir pour simplifier la préparation

Le jambon Forêt-Noire prêt à servir est pratique ici : il suffit de le couper en petits dés et de l’ajouter à la salade. Aucune cuisson supplémentaire à prévoir! Son goût légèrement fumé accompagne bien les légumes et le cheddar.

Côté nutrition, le jambon demeure une viande transformée, à réserver à une consommation occasionnelle. Pour varier les sources de protéines au fil des repas, cette salade se prête aussi très bien à une version avec du poulet cuit.

Quelques variantes selon vos goûts et votre frigo

Vous préférez les légumes frais? Allez-y! Remplacez la macédoine par trois tasses de légumes de votre choix : poivrons, carottes, concombre ou tomates, par exemple. Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les aux pâtes refroidies. Avec des carottes râpées ou coupées très finement, vous aurez du croquant sans de trop grosses bouchées.

Pas de jambon sous la main? Un reste de poulet cuit fera très bien l’affaire. Voilà une belle façon de lui donner une deuxième vie!

Enfin, si vous êtes du type cornichons sucrés, vous pourriez essayer de remplacer les cornichons à l’aneth et leur jus par une version sucrée. Je n’ai pas testé cette variante, mais je pense que le mariage pourrait être délicieux. Dans ce cas, je commencerais sans le sirop d’érable, puis je goûterais la sauce avant de décider d’en ajouter.

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Salade de pâtes au jambon et légumes colorés

Publié le 3 septembre 2026

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Congélation Non

Portions 8 portions (3 L)

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Ingrédients 

Salade

• 1 lb (454 g) de pâtes fusilli crues
• 750 ml (3 tasses) de macédoine de légumes surgelés
• 750 ml (3 tasses) de jambon Forêt-Noire prêt à servir, coupé en dés
• 200 g de fromage cheddar moyen, coupé en dés
• 60 ml (¼ tasse) d’oignon rouge haché finement
• 75 ml (⅓ tasse) de basilic frais, émincé

Vinaigrette

• 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
• 45 ml (3 c. à soupe) de cornichons à l’aneth, hachés finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de cornichons
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 10 ml (2 c. à thé) d’herbes salées
• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
• Au goût, poivredu moulin

Préparation

• Cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Deux minutes avant la fin de la cuisson, incorporer la macédoine de légumes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Égoutter et rincer sous l’eau froide jusqu’à ce que les pâtes et les légumes soient bien refroidis.
• Déposer dans un grand bol. Ajouter le jambon, le cheddar, l’oignon et le basilic.
• Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette : la mayonnaise, le yogourt, les cornichons, le vinaigre de cidre, le jus de cornichons, la moutarde de Dijon, les herbes salées et le sirop d’érable. Poivrer au goût.
• Verser la sauce sur la salade de pâtes et bien mélanger. Couvrir et, idéalement, laisser reposer 24 heures au réfrigérateur avant de servir.

Notes

Conservation : De 3 à 4 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Si le jambon est déjà ouvert, tenir compte de sa durée de conservation restante.