DÉCADENTE PIZZA-DÉJEUNER AUX FRUITS

Portions : 4 / Préparation :  10 minutes  / Cuisson :  8 minutes

17 g de protéines par portion

Recette tirée du livre PROTÉINES – stratégies alimentaires et recettes pour mieux les consommer tout au long de la journée (éditions La Presse)

Recette et stylisme : Julie DesGroseilliers

Photo : Cynthia Marcotte

INGRÉDIENTS

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec à la vanille 0%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille pure
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile
  • 175 ml (3/4 tasse) de fromage blanc frais (ex. Quark)
  • 375 ml (1 ½ tasse) de fruits au choix (ou plus!)
  • Au goût, miel

PRÉPARATION

  1. Dans un grand bol, combiner la farine, le yogourt, les graines de lin, la cassonade, l’essence de vanille et la poudre à pâte. À l’aide des mains, bien mélanger tous les ingrédients, puis former un disque d’environ 20 cm (8 po) de diamètre.
  2. Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile. Déposer la pizza et cuire 5 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit cuite et dorée.
  3. Tartiner la pizza de fromage quark, puis couvrir de fruits. Au goût, ajouter du miel. Servir chaude ou froide.