Crêpes protéinées aux trois graines (style tortillas)
RENDEMENT :
12 crêpes de 6 po (ou 6 crêpes de 10 po)
PRÉPARATION :
5 minutes
Cuisson :
25 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol
- 60 ml (1/4 tasse) graines de chanvre
- 500 ml (2 tasses) d’eau
- 125 ml (1/2 tasse) de farine blanche non blanchie
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- Au goût, sel
Préparation
- Dans un robot mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte pour des crêpes de 6 po ou 125 ml (1/2 tasse) pour des crêpes de 10 po. Incliner la poêle pour répartir la pâte. Faire cuire environ 1 minute par côté.
- Laisser tempérer quelques minutes sur une grille.
- Au moment de servir, ajouter les garnitures de votre choix. À noter que les crêpes se mangent froides ou chaudes.
Note :
Les petites graines sont de retour dans cette recette de crêpes, style tortillas!
Des graines de citrouille, de tournesol et de chanvre font de ces crêpes un déjeuner ultra-nourrissant et bien protéiné. Deux petites crêpes vous offre 10 g de protéines, ainsi qu’une bonne dose de fibres et des matières grasses insaturées favorables à la santé de votre coeur.
Les crêpes se dégustent froides ou chaudes, et s’accompagnent autant d’une garniture sucrée que salée. Allez-y avec ce que vous aimez! Voici quelques idées :
- Fromage cheddar râpé, fines tranches de pomme et sirop d’érable
- Yogourt nature, fruits frais et sirop d’érable
- Fromage à la crème, saumon fumé et câpres
- Beurre d’arachides, rondelles de banane et miel
- Fromage cottage et fruits surgelés décongelés et réchauffés au micro-ondes
Bon appétit! – Julie XO
