Guédilles soleil aux crevettes et fruits à noyau
Un délice estival
Pour un repas d’été facile, vite préparé et qui sort de l’ordinaire, je vous conseille ces guédilles soleil aux crevettes et fruits à noyau. Les crevettes nordiques, bien tendres sous la dent, se marient à une sauce crémeuse citron-moutarde, relevée d’herbes salées. Et la touche magique, c’est le petit côté sucré et croquant des morceaux de nectarine et de prune — ça donne du punch à chaque bouchée! L’estragon frais, l’oignon vert et la laitue ajoutent encore plus de goût, de texture et de fraîcheur. Le tout est servi dans un pain à hot-dog beurré et grillé, pour le combo parfait moelleux-croustillant. Idéal pour profiter des beaux jours sans prise de tête !
Vous n’êtes pas fan des crevettes ? Pas de souci ! Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon fumé, du poulet grillé, du thon en conserve ou même du crabe. Pour une version végétarienne, essayez du tofu fumé ou mariné. Laissez libre cours à votre imagination, cette recette s’adapte à tous les goûts !
Connaissez-vous l’origine des guédilles ?
La guédille, est un sandwich super populaire au Québec, inspiré du fameux lobster roll américain, surtout celui du Connecticut, où il est né dans les années 1920-1930. Son nom vient du mot français « gredille », qui veut dire « laitue ». Ici, on a adapté la recette à notre façon : on la remplit souvent de homard, crabe, crevettes ou poulet, le tout lié avec une bonne sauce mayonnaise et servi dans un pain à hot-dog bien moelleux ou grillé. Un vrai classique qu’on adore !
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Guédilles soleil aux crevettes et fruits à noyau
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- Le jus d’un demi citron
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
- 5 ml (1 c. à thé) d’herbes salées
- 1 nectarine non pelée, en dés
- 1 prune rouge non pelée, en dés
- 60 ml (1/4 tasse) d’estragon frais, avec les tiges, haché (ou de basilic)
- 1 oignon vert, ciselé
- 300 g (2/3 lb) de crevettes nordiques*
- 250 ml (1 tasse) de laitue Iceberg, hachée
- Au goût, poivre du moulin
- 8 pains à hot-dog, beurrés
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception des pains. Réfrigérer.
- Dans un poêlon ou sur le barbecue, griller les pains.
- Remplir les guédilles et servir aussitôt.
Notes
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Salut, moi c'est Julie !
Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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