Tartinade de fromage fondu
Une tartinade de fromage maison qui contient…
Du cheddar, du lait écrémé en poudre et quelques ingrédients familiers qu’on retrouve dans notre cuisine : voilà la base de cette tartinade de fromage fondu maison! Ici, pas de maltodextrine de maïs, de phosphate de sodium, d’amidon de maïs modifié, d’acide lactique, d’alginate de sodium, d’acide sorbique, de rocou… On mise sur une recette toute simple et au bon goût de fromage!
Lorsque j’ai écrit mon livre La jungle alimentaire, comment s’y retrouver, je me suis amusée à recréer certains aliments du commerce en versions maison plus nutritives. Parmi mes essais : le fameux Cheez Whiz! Et franchement, cette tartinade au fromage a été l’un de mes coups de cœur. Elle est l’fun à préparer, vraiment délicieuse et sa valeur nutritive a de quoi faire sourire!
Une portion de 30 g, soit environ 30 ml (2 c. à soupe), fournit 6 g de protéines et 175 mg de calcium. Pour la même quantité de Cheez Whiz original, le fabricant indique 2 g de protéines et 75 mg de calcium. La version maison apporte donc trois fois plus de protéines et plus du double de calcium. Elle contient aussi près de 60% moins de sodium : 170 mg de sodium contre 410 mg.
Comme la version maison est faite avec une plus grande quantité de fromage, elle contient davantage de calories, de lipides et de gras saturés. Sur une rôtie de grains entiers, accompagnée d’un fruit et d’un autre aliment protéiné au besoin, elle peut faire partie d’un déjeuner savoureux et varié.
| Élément nutritif | Tartinade de fromage fondu maison | Cheez Whiz original |
|---|---|---|
| Calories | 100 | 70 |
| Lipides | 7 g | 4,5 g |
| Lipides saturés | 4 g | 1 g |
| Lipides trans | 0 g | 0,1 g |
| Glucides | 3 g | 5 g |
| Fibres | 0 g | Non indiquées |
| Sucres | 2 g | 3 g |
| Protéines | 6 g | 2 g |
| Cholestérol | 20 mg | 5 mg |
| Sodium | 170 mg | 410 mg |
| Potassium | 75 mg | 75 mg |
| Calcium | 175 mg | 75 mg |
| Fer | 0,1 mg | 0 mg |
Sources : La jungle alimentaire, p. 158, et fiche canadienne de Kraft Heinz, consultée le 1er novembre 2026. Les formulations commerciales peuvent changer; vérifiez l’étiquette.
Super facile à préparer, et amusante à faire en famille
Ce que j’aime de cette recette, c’est sa simplicité. On mesure les ingrédients, on les rassemble dans un pot de type Mason et on laisse la chaleur faire fondre le fromage. Pas besoin de préparer une sauce compliquée! Les enfants peuvent tout mesurer les ingrédients et les ajouter les ingrédients au pot. Une belle occasion de leur faire découvrir comment quelques aliments se transforment en une tartinade qu’ils pourront ensuite goûter sur leur pain préféré.
La partie chaude revient toutefois à un adulte : casserole d’eau bouillante, manipulation du pot et mélange après la cuisson. Le pot peut être brûlant et son contenu éclabousser. Les enfants reprennent leur rôle de goûteurs une fois la préparation suffisamment refroidie… et croyez-moi, ils ne se feront pas prier! Prévoyez aussi le temps de réfrigération indiqué dans la recette pour que la tartinade prenne sa consistance.
Côté résultat, je préfère vous le dire : la texture demeure un peu moins lisse que celle de la version commerciale. Mais le goût est incroyable! Le cheddar fort apporte du caractère, le cheddar doux l’équilibre et les assaisonnements complètent le tout à merveille.
Le lait écrémé en poudre : un ingrédient pratique à redécouvrir
Le lait écrémé en poudre est du lait auquel on a retiré l’eau. Il conserve notamment des protéines et du calcium. Côté cuisine, il est très polyvalent. Ajoutez-en une petite quantité à un smoothie, un gruau, un potage, une purée de pommes de terre ou une sauce au fromage. Vous pouvez aussi en mettre dans les purées de pomme de terre, les potages, les muffins, les crêpes et les biscuits.
Pour d’autres façons de bonifier vos collations, consultez aussi mon article 10 aliments futés pour bonifier la valeur nutritive de vos collations maison.
Astuce : Dans une préparation chaude, délayez-le d’abord dans un peu de liquide froid pour limiter les grumeaux.
D’autres recettes que vous allez aimer :
- Gâteau à la citrouille et ananas
- Tajine de dinde aux carottes, fenouil et dattes
- Casserole de quinoa et pois chiches à l’indienne
- Salade de pâtes au jambon et légumes colorés
- Salade de maïs cru aux saveurs tex-mex
Tartinade de fromage fondu
Publié le 2 novembre 2026Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
- 200 g (2 tasses) de fromage cheddar doux râpé
- 100 g (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé
- 125 ml (½ tasse) de lait écrémé en poudre
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde sèche
- 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’oignon
- 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika fumé
- 2,5 ml (½ c. à thé) de curcuma moulu
- 175 ml (¾ tasse) d’eau
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel
Préparation
- Dans un pot en vitre de style Mason d’une capacité de 900 ml (30 oz), verser tous les ingrédients. Fermer le couvercle et brasser.
- Déposer le pot dans une casserole moyenne. Ajouter de l’eau jusqu’au tiers du contenant et porter à ébullition. Lorsque l’eau bout, calculer de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Retirer le pot de la casserole, puis le secouer vigoureusement afin d’obtenir une texture homogène et lisse.
- Sans ouvrir le couvercle, réfrigérer au moins 4 heures.
3 jours de menus santé à télécharger gratuitement
Manger sainement, avec plaisir et sans se compliquer la vie.
Partager cette recette
Salut, moi c'est Julie !
Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
Formation Péter le feu !
Tanné d’être fatigué? Grâce à cette formation en ligne, dynamisez votre corps et votre esprit. Maîtrisez mieux l’impact des aliments sur votre énergie et découvrez des stratégies alimentaires pratiques pour revitaliser votre quotidien.
