Pâtes à la feta, tomates et haricots blancs
Une plat de cuisson, un four… et la magie opère!
Ce que j’adore avec cette recette de Pâtes à la feta, tomates et haricots blancs, c’est à quel point elle est simple. On met tous les ingrédients de base dans un plat et direction le four. Pendant que ça cuit tranquillement, les tomates rôtissent et éclatent, la feta devient super crémeuse et les odeurs commencent déjà à donner faim. Après, il reste juste à mélanger avec les pâtes chaudes, les haricots blancs et les épinards. C’est vraiment le genre de repas qui a l’air d’avoir demandé du temps… alors qu’en réalité, c’est le four qui a tout fait (ou presque, lol!).
Ma touche perso!
Les haricots blancs sont trop souvent oubliés lorsqu’il s’agit de rendre nos plats plus nourrissants et soutenants. Et pourtant, ils ont tellement d’atouts! Nutritifs et économiques, ils offrent une saveur neutre passe-partout. Dans cette recette, ils se fondent parfaitement au plat en apportant une touche crémeuse, tout en bonifiant la valeur nutritive. Une portion de 250 ml (1 tasse) de haricots blancs fournit environ 20 g de protéines et 13 g de fibres, ce qui les rend très rassasiants. Cette portion comble également plus de 15 % de la valeur quotidienne en potassium, fer, calcium, magnésium et folate. Pour un choix encore plus gagnant, choisissez les haricots blancs en conserve sans sel ajouté ou à faible teneur en sodium.
Voici 4 autres idées délicieuses mettant en vedette les haricots blancs :
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- Cari de haricots blancs, chou-fleur et chou kale
- Nouilles de courgettes à l’italienne, sauce haricots blancs, dinde et tomates cerises
- Salade carottes, haricots blancs & estragon
Adapter la recette selon vos besoins
Ce qui est vraiment pratique avec cette recette de Pâtes à la feta, tomates et haricots blancs, c’est qu’elle s’adapte super bien à ce que vous avez sous la main. Choisissez les pâtes que vous aimez (longues, courtes, sans gluten) et ajoutez les légumes qui traînent dans le frigo : courgettes, poivrons, champignons, brocoli… tout fonctionne. Pour la source de protéines, vous pouvez remplacer les haricots par des morceaux de poulet cuit et même par du saumon en conserve. C’est le genre de plat qui se transforme facilement selon la saison, votre inspiration du moment et ce qui se trouve dans le frigo.
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Pâtes à la feta, tomates et haricots blancs
Publié le 19 janvier 2026Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de tomates cerises entières
- 3 gousses d’ail, hachées
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes de Provence
- Au goût, piment de Cayenne moulu
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 1 bloc (200 g) de fromage feta
- 225 g (1/2 lb) de nouilles aux œufs très larges
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de basilic, ciselées
- 750 ml (3 tasses) de jeunes épinards
- 1 citron, le zeste uniquement
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand plat de cuisson, bien mélanger les tomates, l’ail, l’huile, les épices, le sel et le poivre.
- Déposer le morceau de feta au milieu en le tournant à quelques reprises afin de bien l’enrober d’huile et d’épices.
- Cuire 35 minutes ou jusqu’à ce que les tomates éclatent et que la feta commence à fondre.
- Dix minutes avant la fin de la cuisson des tomates et du fromage, cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée. Égoutter les pâtes et les mélanger avec les haricots blancs pour les réchauffer. Réserver.
- Écraser la feta à l’aide d’une fourchette. Y ajouter les pâtes et les haricots, et bien mélanger. Incorporer le basilic et les jeunes épinards, et mélanger de nouveau. Garnir de zeste de citron et servir aussitôt.
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