Salade de pommes de terre et jambon à la César
Simple, originale et savoureuse
Cette salade de pommes de terre et jambon à la César est le genre de recette simple et savoureuse qu’on aime préparer quand on veut bien manger sans se compliquer la vie. Les pommes de terre rendent ce plat si accessible : elles sont presque toujours à bon prix, faciles à trouver, rassasiantes et locales! J’utilise de petites pommes de terre, cuites dans une eau bien salée. J’ai opté pour les petites pommes de terre rouges parce qu’elles étaient en spécial. Mais à vous de choisir celles que vous désirez. Le jambon, coupé en fines lamelles, apporte du goût et des protéines. Le céleri ajoute un croquant frais, les câpres une touche salée, et le persil la touche finale. Ce sont des ingrédients faciles à assembler, qui donnent une salade nourrissante et vraiment pleine de goût.
Pour rendre cette salade encore plus soutenante, je propose de l’accompagner d’un œuf à la coque. Au moment de servir, j’aime aussi ajouter une poignée de roquette pour une touche de fraîcheur et un léger côté poivré, ainsi que quelques copeaux de parmesan pour renforcer le lien avec la vinaigrette César (perso, j’en mets pas mal car j’adore ce fromage!). Ce sont de petits ajouts simples, mais qui font toute la différence et transforment la salade en un repas complet et satisafaisant. Elle peut être servie tiède ou froide, en lunch ou en souper, et s’adapte facilement selon ce qu’on a sous la main.
La vinaigrette César
Pour la vinaigrette, j’ai choisi une vinaigrette César du commerce tout simplement parce que j’en avais une dans mon frigo! Une belle façon d’assembleur de gagner du temps sans enlever le plaisir de manger quelque chose de savoureux. Bien sûr, il est tout à fait possible de préparer une vinaigrette César maison si on en a envie ou si on a déjà les ingrédients sous la main. Mais dans ce cas-ci, la version commerciale fonctionne très bien. L’important, c’est surtout d’y aller avec une vinaigrette de qualité et de l’ajouter progressivement, pour obtenir la texture qui vous plaît.
Les variantes sont nombreuses!
Ce que j’aime aussi dans cette recette, c’est sa grande flexibilité. Elle peut être servie tiède ou froide, en plat principal ou en accompagnement, selon le moment et l’occasion. C’est une salade qui se transporte bien, qui se conserve bien et qui se prépare facilement à l’avance. On peut remplacer le jambon par du poulet rôti, ajouter un peu de fromage, remplacer le persil par de l’aneth ou du basilic, incorporer des morceaux de poivron frais ou rôtis, ou ajuster les quantités selon ce qu’on a sous la main. C’est exactement le genre de plat que je cuisine quand j’ai envie de quelque chose de bon, sans passer des heures en cuisine, et sans exploser le budget.
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Salade de pommes de terre et jambon à la César
Publié le 5 février 2026Ingrédients
- 1,5 L (6 tasses) de petites pommes de terre rouges ou blanches
- 250 ml (1 tasse) de céleri, haché
- 250 ml (1 tasse) de jambon blanc cuit, émincé
- 125 ml (1/2 tasse) de persil plat, haché
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigrette César du commerce
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de petites câpres, égouttées
- 5 ml (1 c. à thé) d'herbes salés
- Au goût, poivre
- Garnitures au choix : roquette, copeaux de parmesan, oeufs à la coque
Préparation
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée 15 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette s’insère facilement au centre, sans résistance. Égoutter et laisser tiédir.
- Une fois tiédies, les sécher soigneusement, puis les couper en deux.
- Mettre les pommes de terre dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement pour bien les enrober.
- Juste avant de servir, ajouter les garnitures de votre choix.
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Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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