Salade de saison – cottage, fraises, bleuets & pêche

Je vous le dis, cette salade est mon coup de cœur de l’été ! J’adore sa simplicité et sa fraîcheur, et c’est le genre de recette qui me rappelle à quel point la cuisine de saison est la meilleure. En seulement quelques minutes, on crée un plat qui a tout pour plaire… surtout lors des journées chaudes et bien ensoleillées !

Ce que j’aime par-dessus tout, c’est le mariage des saveurs et des textures. La douceur des fraises et des bleuets du Québec se marie à merveille avec le côté poivré de la roquette. L’onctuosité du fromage cottage apporte un côté réconfortant et crémeux, tandis que la pêche de l’Ontario, légèrement grillée, lui donne un goût caramélisé qui fait toute la différence. C’est une touche inattendue, mais incroyablement délicieuse !

J’ai garni le tout de graines de citrouille et de pacanes pour le croquant, et j’ai ajouté de fines lanières d’oignon rouge pour le côté piquant. Côté vinaigrette, j’ai fait simple : un filet d’huile parfumée (celle au citron est parfaite ici !), un peu de miel, du poivre du moulin et quelques herbes fraîches du jardin. C’est la preuve qu’on n’a pas besoin de se compliquer la vie pour manger sainement et se faire plaisir. J’espère que vous l’aimerez autant que moi !