RENDEMENT :
PRÉPARATION :
Cuisson :
Congélation :
Je ne sais pas si je tiens ça de ma grand-mère Simone mais j’adore les soupes. Et mon dieu qu’elle en faisait des bonnes! Sa soupe aux légumes, qu’elle coupait en si petits morceaux, était particulièrement délicieuse. Je peux encore sentir l’odeur… ça me rappelle de beaux souvenirs. #nostalgie
J’apprécie les soupes servies comme entrée mais je préfère encore plus les soupes-repas. Avec un bon morceau de pain et du fromage, c’est tellement nourrissant. En plus, c’est un plat qu’on peut préparer à l’avance et qui se congèle super bien; parfait pour les soirs pressés ou les soirs où l’envie de cuisiner est moindre (et oui, ça m’arrive à moi aussi!).
Lorsque je cuisine une soupe-repas, je m’assure d’y intégrer une source de protéines afin qu’elle soit suffisamment rassasiante. Je peux alors y ajouter des lentilles, des pois chiches, un restant de poulet cuit, des cubes de tofu, des crevettes ou de la protéine végétale texturée. Cette fois-ci, j’avais envie de faire différent et c’est là que j’ai eu l’idée d’ajouter des tortellinis à la saucisse italienne. Mamma mia! Que du bonheur en bouche.
Je n’ai pas l’habitude d’ajouter des pâtes à mes soupes mais celle-ci m’a convaincue de le faire plus souvent !
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Je suis Julie, la nutritionniste. Une passionnée des communications et d’une cuisine simple et savoureuse. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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