YUMMI VÉGÉ-PÂTÉ AVEC PVT

RENDEMENT :

4 à 6 portions

PRÉPARATION :

12 minutes

Cuisson :

35-40 minutes

Congélation :

Non

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol crues ou rôties, non salées
  • 125 ml (1/2 tasse) de protéine végétale texturée, en petits granules (PVT)
  • 60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame
  • 80 ml (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 250 ml (1 tasse) de carotte, râpée
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché finement
  • 1 gousse d’ail, haché
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) d’herbes salées
  • 45 ml (3 c. à s.) de tahini (beurre de sésame)
  • Poivre, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150°C (300°F).
  2. Au robot culinaire, verser tous les ingrédients. Pulser quelques secondes, juste assez pour tout mélanger.
  3. Répartir le mélange dans un moule à pain tapissé de papier parchemin. Presser à l’aide d’une fourchette afin de former un pâté uniforme.
  4. Cuire 35-40 minutes ou jusqu’à ce que les côtés du végé-pâté soient dorés.
  5. Servir chaud ou froid.
Note :
Je ne suis pas fan des versions commerciales de végé-pâté mais cette recette est vraiment D-É-L-I-C-I-E-U-S-E ! Elle combine mes aliments coup de coeur : les petites graines et la protéine végétale texturée, alias la PVT!
 
C’est d’une telle simplicité à préparer, et tellement une belle façon de varier les lunchs. Les cubes sont superbes pour garnir un sandwich ou une salade, ou à servir seuls ou sur des craquelins pour la collation. Je dois aussi dire que j’ai un faible pour ces cubes de végé-pâté trempés dans une mayonnaise au citron… yummi!

Recette tirée de mon ebook LE BONHEUR EST DANS LA PVT.

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