Le déjeuner est servi!

Quel bonheur de se réveiller et d’avoir un déjeuner nourrissant qui nous attend dans le frigo! Fini le stress des matins où chaque minute compte. Grâce à ce gruau qui se prépare la veille et qui rappelle les saveurs de la tarte aux pommes, vous pourrez gagner un temps précieux le matin. La magie de cette recette réside également dans sa simplicité et sa flexibilité. Vous pouvez varier les épices, remplacer les pommes par le fruit de votre choix, substituer le sirop d’érable par du miel ou de la confiture, ajouter de la noix de coco, etc. Et ce n’est pas tout! Ce gruau du lendemain à la tarte aux pommes et caméline se prépare en quelques minutes seulement, et se conserve 48 heures au frigo.

Les graines de caméline

J’avais l’habitude de préparer mon gruau du lendemain avec des graines de chia. Puis un jour, j’ai appris que les graines de caméline, un produit du Québec, possèdent également des propriétés mucilagineuses. En d’autres mots, elles peuvent épaissir les liquides et donner une consistance plus crémeuse aux préparations, comme ce gruau du lendemain à la tarte aux pommes et caméline. Et le résultat est vraiment savoureux! Qui plus est, les graines de caméline sont de vraies petites bombes nutritionnelles : oméga-3, oméga-6, fibres, protéines, phosphore, magnésium, antioxydants, vitamine B1 et B3, etc.

Il s’agit d’un bel aliment à connaître et à ajouter un peu partout. Que ce soit dans les muffins et les biscuits déjeuner, à saupoudrer sur le yogourt, les salades, les légumes grillés, les plats de pâtes et sur les potages. En passant, J’ADORE pimper la saveur et la texture de mes potages en ajoutant comme garniture une généreuse cuillère de yogourt grec nature et des graines de caméline torréfiée. C’est tout simplement délicieux!

28 g de protéines par portion

Ce gruau du lendemain offre 28 g de protéines par portion grâce aux flocons d’avoine, au lait, au yogourt grec, aux pacanes et aux graines de caméline. Voilà la quantité idéale de protéines à consommer le matin (entre 25 g et 35 g) pour favoriser la satiété, mieux gérer votre appétit et maximiser votre énergie. À ce sujet, saviez-vous que le yogourt grec contient 2 fois plus de protéines que le yogourt régulier? Et que les graines de caméline contiennent plus de protéines que toutes les noix (ex. amandes, pacanes, noisettes)?

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Gruau du lendemain à la tarte aux pommes et caméline

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 0

Congélation Non

Portions 1 portion

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Ingrédients

Bloc #1

125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
20 ml (4 c. à thé) de graines de caméline (nature ou torréfiées)
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de compote de pomme
125 ml (1/2 tasse) de lait ou de boisson de soya nature
60 ml (1/4 tasse) de yogourt grec à la vanille
0,6 ml (1/8 c. à thé) de cannelle ou d’épices tarte aux pommes

Bloc #2

1 petite pomme, en cubes
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
2-3 pincées pincées de cannelle ou d’épices tarte aux pommes

Bloc #3

45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec à la vanille
30 ml (2 c. à soupe) de pacanes, natures ou caramélisées

Préparation

Dans un contenant avec couvercle, de style Mason, mélanger vigoureusement tous les ingrédients du bloc #1. Réfrigérer toute la nuit.
Le lendemain matin, combiner les ingrédients du bloc #3.
Garnir le gruau avec le yogourt, les cubes de pomme et les pacanes. Si désiré, ajouter un filet de sirop d’érable.