Tartine musclée aux oeufs, cottage et cornichon
Vive les tartines!
Je l’avoue, j’ai un faible pour les tartines… et les cornichons ! Alors imaginez le combo parfait dans cette Tartine musclée aux œufs, cottage et cornichon. DÉ-Li-CI-EUX, c’est le mot juste! La vinaigrette au jus de cornichon dans cette recette fait toute la différence.
Avec les tartines, on peut vraiment se gâter sur la garniture — bien plus que dans un sandwich classique. C’est généreux, gourmand et toujours satisfaisant! Amusez-vous avec ce que vous avez sous la main, que ce soit dans le frigo… ou les placards (légumes, fruits, herbes fraîches, noix et graines, épices, miel, sauce piquante, fromage, etc.).
Tartines musclées : des variantes pour tous les goûts.
Pas fan des œufs ? Remplacez-les par du thon, du saumon, des crevettes, un reste de poulet ou même du rôti de bœuf. Vous pouvez aussi remplacer le fromage cottage par un mélange moitié-moitié de yogourt grec nature et de mayonnaise, du fromage ricotta allégé ou encore un peu de fromage à la crème.
Si la préparation vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de fromage cottage supplémentaire ou un trait de vinaigrette pour détendre le tout. D’ailleurs, n’hésitez pas à varier la vinaigrette dans ces tartines ! On peut facilement remplacer celle au jus de cornichon par une vinaigrette crémeuse au citron ou une vinaigrette classique, selon ce que vous avez sous la main.
Et pour une touche surprenante, pourquoi ne pas ajouter des fruits à vos tartines ? Par exemple, incorporez des petits dés de pomme dans cette recette de Tartine musclée aux œufs, cottage et cornichon, ou encore des morceaux de raisins dans une préparation crémeuse au poulet et à la ciboulette. La mangue, quant à elle, se marie à merveille avec les crevettes et les poissons.
Côté légumes, les options sont tout aussi variées ! Pour garnir vos tartines, pensez à des tranches fines de concombre, de radis ou de tomate, des poivrons rôtis, des olives, des légumes grillés au barbecue, des betteraves ou encore de l’avocat en tranches.
Variez aussi les plaisirs avec le pain : pain de campagne, seigle, pumpernickel, un bagel protéiné maison, un muffin anglais de blé entier… ou pourquoi pas une tranche de patate douce préalablement cuite ? Oui, oui, c’est aussi bon que ça en a l’air!
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Tartine musclée aux oeufs, cottage et cornichon
Ingrédients
- 2 œufs cuits durs
- 60 ml (¼ tasse) de fromage cottage, égoutté au besoin
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette au jus de cornichons à l’aneth
- 1 petit cornichon à l’aneth, haché finement
- 2 tranches de pains de grains entiers, grillées
- Au goût, poivre noir
- Garnitures au choix: micropousses, herbes fraîches, oignon vert haché (facultatif)
Préparation
- Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser les œufs durs en morceaux.
- Ajouter le fromage cottage, la vinaigrette au jus de cornichons et le cornichon. Mélanger.
- Répartir la préparation aux œufs sur les tranches de pain. Si désiré, ajouter la garniture de votre choix.
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Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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