Le repas express par excellence! Lorsque je suis pressée ou que je n’ai rien planifié pour le souper, j’aime pouvoir compter sur le tofu. Il suffit de couper le bloc en cubes, d’ajouter de la fécule de maïs, un peu d’huile et des épices, et hop, on cuit au four ou dans un poêlon. Mes […]
C’est quoi et où le trouver? Comme son nom l’indique, il s’agit de beurre d’arachide sous forme de poudre. Pour le fabriquer, l’huile naturelle de l’arachide est extraite, et c’est la partie restante qui est ensuite déshydratée. La poudre s’utilise telle quelle ou comme tartinade lorsqu’elle est reconstituée avec de l’eau. Ce produit se vend […]
Les ingrédients Le mot « smoothie », qui vient de l’anglais « smooth » (qui signifie « lisse ») est un mélange de fruits et/ou de légumes frais, surgelés ou en conserve. Vient ensuite l’ajout d’un liquide comme du lait, une boisson végétale, de l’eau de coco ou de l’eau pour obtenir la consistance désirée. […]
#1. Les fruits “pimpés” Pour jazzer vos fruits frais, accompagnez-les de chocolat fondu, de caramel, d’un beurre de noix ou de votre yogourt préféré (ex. vanille, citron). Si vous aimez les yogourts plus riches en matières grasses, comme les yogourts méditerranéens à 9% M.G., allez-y! C’est toujours mieux que de la crème à 35% M.G., […]
Un quiz pour débuter… Avant de débuter votre lecture, je vous invite à répondre à ces 3 questions afin d’évaluer votre niveau de connaissances sur les protéines au déjeuner : QUESTION 1Combien de grammes de protéines devrait idéalement contenir votre déjeuner?a) 5 à 10 gb) 15 gc) 25 à 35 gd) plus de 35 g […]
C’est quoi l’Ozempic? Fabriqué par un laboratoire danois, l’Ozempic est un médicament injectable prescrit sur ordonnance pour les adultes atteints du diabète de type 2. Il a été développé pour améliorer les glycémies (taux de sucre dans le sang) et par conséquent, pour réduire les risques d’accidents cardiovasculaires (ex. crise cardiaque, AVC). Il s’agit d’une […]
Parlons de chou kale! Je sais, je sais. Le chou kale, ça a longtemps eu cette réputation de légume “santé” un peu intimidant. Mais honnêtement? Une fois bien apprêté, c’est délicieux, et c’est exactement le but de cette recette : vous aider à l’apprivoiser en douceur. Le kale, c’est un chou frisé aux feuilles vert […]
Vive les petites graines! À la base, cette recette contenait plus d’eau et pas de graines de chia. Or, après quelques commentaires reçus, et quelques tests supplémentaires en cuisine, j’ai réalisé que les crêpes se tiennent plus facilement avec moins d’eau et des graines de chia. Voici donc une nouvelle version de ces crêpes protéinées […]
Un déjeuner gourmand pour bien commencer la journée (et varier le plaisir!) Le déjeuner est bien plus qu’un simple repas : c’est le tout premier carburant de notre journée! Après la nuit, notre corps et notre cerveau ont besoin d’énergie pour repartir du bon pied, surtout si nous (ou nos enfants!) avons une journée bien […]
FRUITS ET LÉGUMES FRAIS Saviez-vous que la valeur nutritive des fruits et légumes frais commence à s’altérer dès la cueillette? Plusieurs facteurs peuvent en effet diminuer la concentration en éléments nutritifs comme la température, l’exposition à la lumière et à l’air (oxygène), le lavage, le découpage et la cuisson. Ainsi, plus le fruit ou le […]
Le tableau de la valeur nutritive Le tableau de la valeur nutritive (TVN) est une source d’information obligatoire et disponible sur les emballages alimentaires pour nous aider à faire des achats judicieux. Tous les TVN sont identiques afin de faciliter la lecture et la comparaison entre les produits. Le tableau nous renseigne automatiquement, à partir […]
Un quiz pour débuter Avant de plonger dans l’article, je vous invite à tester vos connaissances : 1. Une longue liste d’ingrédients est-elle toujours mauvaise?a) Oui, toujours b) Non, mais c’est souvent un bon indice qu’un aliment est très transformé c) Ça n’a aucune importance Réponse : b) Pas nécessairement, mais ça vaut la peine […]