Burger de saumon et mayonnaise au miel
Des burgers à la viande c’est bien mais…
… varier avec du poisson, c’est tout aussi délicieux et, avouons-le, ça fait un bien fou de changer ! Voici un burger préparé avec du saumon frais et du saumon en conserve. C’est l’équilibre parfait pour faire le plein de gourmandise et d’oméga-3. Facile à préparer, incroyablement frais et original, ce burger saura séduire tous les amateurs. Préparez-vous à un vrai coup de cœur. Vous m’en direz des nouvelles lorsque vous essayerez ce Burger de saumon et mayonnaise au miel !
Qui dit saumon, dit oméga-3
On entend souvent parler des oméga-3, mais on sous-estime parfois l’incroyable impact qu’ils ont sur notre corps. Plus qu’une simple tendance, ils sont des acteurs essentiels de notre bien-être. Voici les nombreux rôles qu’ils jouent pour votre santé au quotidien, en contribuant notamment :
- au maintien d’un système immunitaire en santé.
- à la diminution des risques de maladies cardiovasculaires (cœur et vaisseaux sanguins).
- à la diminution du risque d’AVC ischémique (causé par un caillot qui se déloge).
- à la protection du cerveau (ex. : potentiel contre les maladies neurodégénératives).
- à la diminution potentielle de l’inflammation dans l’organisme.
Pour en savoir davantage sur les bienfaits des “bons gras”, n’hésitez pas à consulter mon article juste ici.
Vive le saumon en conserve !
Certaines personnes peuvent être réticentes à l’idée d’acheter du saumon en conserve à cause des arêtes, mais il n’y a aucune raison d’avoir peur ! Ces arêtes sont très friables et se dissolvent facilement dans la bouche. Non seulement elles peuvent être consommées sans danger, mais elles sont aussi une excellente source de calcium, un minéral essentiel pour des os et des dents en santé. Croyez-moi, c’est une habitude qui s’apprivoise et qui en vaut la peine !
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Burger de saumon et mayonnaise au miel
Ingrédients
Mayonnaise au miel
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de miel
- Au goût, poivre
Galettes
- 350 g (3/4 lb) de saumon frais, sans la peau, haché finement
- 1 conserve de 213 g (7 1/2 oz) de saumon en conserve, égoutté
- 1 oeuf, battu
- 175 ml (3/4 tasse) de chapelure Panko
- 1 gros oignon vert, ciselé finement
- 20 ml (4 c. à thé) de gingembre frais, haché finement
- Le zeste de 1 citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- Au goût, sel et poivre
- Au goût, huile de canola
- 4 pains de style hambourgeois régulier ou briochés, beurrés et grillés
- Garnitures au choix, pousses, oignons marinés, lanières de concombre, laitue, tranches d’avocat
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le miel. Poivrer au goût et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des galettes. Façonner 4 burgers.
- Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen et faire cuire les galettes environ 3-4 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (Note: durant la saison estivale, n’hésitez pas à cuire vos galettes directement sur le BBQ pour encore plus de saveur!).
- Déposer les galettes dans les pains, tartiner de mayonnaise au miel et ajouter les garnitures au choix.
Notes
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Salut, moi c'est Julie !
Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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