Quartiers de chou grillés au miel
Mon nouvel accompagnement préféré!
J’ai toujours aimé le chou mais j’en achetais rarement. Mais là, avec la hausse du prix des aliments et mon désir à manger plus d’aliments locaux, le chou fait plus souvent partie de mon menu. Et ma façon préférée de l’apprêter, c’est définitivement de le couper en quartiers et de le cuire au four. C’est tellement simple et surtout, ça me permet d’utiliser le chou au complet. Il y a quelques mois, j’ai développé une recette de chou grillé au four pour le Mouvement J’aime les fruits et légumes. OMG! Un pur délice. J’ai donc voulu recréer une recette similaire, mais plus simple au niveau des garnitures. Cela dit, rien ne vous empêche de garnir cette recette de Quartiers de chou grillés au miel d’herbes fraîches, de fromage, de noix grillées, etc.
À déguster chauds ou froids
On peut déguster ces Quartiers de chou grillés au miel chauds ou froids. Quand j’ai des restes, j’aime bien les servir froids et les accompagner de thon en conserve, d’olives et de morceaux de fromage. Ça fait un lunch vite assemblé et très nourrissant. Il y a quelque chose de très satisfaisant à manger les quartiers de chou froids, lol! On dirait que leur saveur et leur texture est à leur summum.
Vous pouvez servir les quartiers de chou comme un légume d’accompagnement à n’importe quelle source de protéines comme du poulet, un poisson ou du tofu. Vous pouvez aussi les encocher de tranches fines de jambon, les napper d’une sauce béchamel et les faire gratiner. Une variante gourmande qui ne laissera pas personne indifférent.
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Quartiers de chou grillés au miel
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale (ex. olive, caméline, canola)
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'assaisonnement italien
- 1 petit chou d’environ 1 kg (2 lb), coupé en quartiers
- Au goût, sel et poivre
- 1/2 citron (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Dans un bol, mélanger l’huile, le miel et les assaisonnements. Badigeonner les deux côtés des quartiers de choux. Les déposer ensuite sur une plaque de cuisson huilée (sans papier parchemin), puis saler et poivrer au goût. Perso, j'aime ajouter un léger filet d'huile supplémentaire sur les morceaux de chou.
- Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce le chou soit cuit et les bords bien dorés.
- Servir les quartiers de chou tels quels ou arroser de jus de citron. À déguster chauds ou froids.
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Salut, moi c'est Julie !
Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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