Biscuits gourmands pour petites mains
Des biscuits pour le déjeuner… et pourquoi pas?
Des biscuits au déjeuner? Oh que oui! Ces biscuits gourmands pour petites mains réunissent plusieurs ingrédients nutritifs dans une bouchée pratique et savoureuse. De quoi mettre un peu de bonheur au menu du matin, autant pour les enfants que pour les grands!
Les flocons d’avoine sont des grains entiers qui apportent des fibres. Les graines de chanvre ajoutent des protéines végétales et des gras insaturés, tandis que les œufs et le yogourt contribuent aussi à l’apport en protéines. Les bananes bien mûres et les dattes donnent de la douceur aux biscuits, tout en fournissant des glucides pour l’énergie et des fibres pour alimenter nos bonnes bactéries intestinales. Et les pépites de chocolat, la vanille et les épices? Elles rendent chaque bouchée encore plus gourmande!
Comment compléter ces biscuits pour un déjeuner équilibré?
bon déjeuner, c’est un repas qui nous plaît, qui respecte notre appétit et qui nous aide à commencer la journée avec de l’énergie. Pour le composer, on peut réunir des aliments à grains entiers, une source de protéines, des fruits ou des légumes et une source de bons gras, comme des noix, des graines ou leur beurre. Les glucides fournissent de l’énergie, tandis que les protéines, les fibres et les matières grasses contribuent à la satiété.
Ces biscuits constituent une belle base à accompagner. J’aime les servir avec une source de protéines et des fruits frais. On peut aussi compléter le tout avec une touche de bons gras. Voici quelques idées simples :
- Un bol de yogourt grec nature, des petits fruits et quelques noix.
- Un verre de lait ou de boisson de soya enrichie (ou un grand café au lait!), une orange et un peu de beurre d’arachide sur les biscuits.
Pour les matins pressés, préparez les fruits et les accompagnements la veille : le déjeuner sera prêt en quelques minutes!
Des variantes à la recette
Voici quelques idées pour varier les saveurs selon vos envies et ce que vous avez sous la main. Certaines substitutions peuvent modifier légèrement la texture des biscuits.
- Changer les fruits séchés : remplacez les dattes par la même quantité de raisins secs ou de canneberges séchées.
- Varier le chocolat : utilisez des pépites de chocolat noir ou au lait, ou du chocolat haché.
- Ajouter des grains entiers : essayez de remplacer la moitié de la farine blanche par de la farine de blé entier.
- Jouer avec les parfums : ajoutez un peu de zeste d’orange, ou omettez la muscade si vous préférez une saveur de cannelle plus douce.
- Choisir vos flocons d’avoine : les gros flocons et ceux à cuisson rapide fonctionnent tous les deux dans cette recette.
La recette donne 24 biscuits : profitez-en pour en congeler une partie et en garder sous la main pour les déjeuners et les collations!
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Biscuits gourmands pour petites mains
Publié le 26 mars 2020Ingrédients
- 2 bananes bien mûres, écrasées à la fourchette
- 2 œufs, battus
- 160 ml (2/3 tasse) de yogourt grec nature
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non-blanchie
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de chanvre
- 175 ml (3/4 tasse) de dattes dénoyautées, en dés
- 160 ml (2/3 tasse) de pépites de chocolat au choix
- 60 ml (1/4 tasse) de noix de coco râpée non sucrée
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 3,75 ml (3/4 c. à thé) de muscade moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans un bol, mélanger les bananes, les œufs, le yogourt, le beurre et l’essence de vanille.
- Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer la préparation de banane et bien mélanger.
- Sur deux plaques de cuisson, recouvertes de papier parchemin, former 24 biscuits d’environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte chacun. Écraser légèrement les biscuits à l’aide d’une fourchette.
- Cuire 18 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit doré.
Notes
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Salut, moi c'est Julie !
Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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