Biscuits gourmands pour petites mains

INGRÉDIENTS

• 2 bananes bien mûres, écrasées
• 2 œufs battus
• 160 ml (2/3 tasse) de yogourt nature
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
• 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
• 375 ml (1 1/2 tasse) de farine blanche non-blanchie
• 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
• 125 ml (1/2 tasse) de graines de chanvre
• 175 ml (3/4 tasse) de dattes dénoyautées, en dés
• 160 ml (2/3 tasse) de pépites de chocolat
• 60 ml (1/4 tasse) de noix de coco râpée non sucrée
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 4 ml (3/4 c. à thé) de muscade moulue
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Dans un bol, mélanger les bananes, les œufs, le yogourt, le beurre et l’essence de vanille.
3. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer la préparation de banane et bien mélanger.
4. Sur deux plaques de cuisson, recouvertes de papier parchemin, former 24 biscuits d’environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte chacun. Écraser légèrement les biscuits à l’aide d’une fourchette.
5. Cuire environ 18 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit doré.