Pâtes à la feta, tomates et haricots blancs
RENDEMENT :
4 à 6 portions
PRÉPARATION :
12 minutes
Cuisson :
35 minutes
Congélation :
Non
Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de tomates cerises entières
- 3 gousses d’ail, hachées
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes de Provence
- Au goût, piment de Cayenne moulu
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 1 bloc de 200 g de fromage feta
- 225 g (1/2 lb) de nouilles aux œufs très larges
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de basilic, ciselées
- 750 ml (3 tasses) de jeunes épinards
- Le zeste de 1 citron (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand plat de cuisson, bien mélanger les tomates, l’ail, l’huile, les épices, le sel et le poivre.
- Déposer le morceau de feta au milieu en le tournant à quelques reprises afin de bien l’enrober d’huile et d’épices.
- Cuire 35 minutes ou jusqu’à ce que les tomates éclatent et que la feta commence à fondre.
- Dix minutes avant la fin de la cuisson des tomates et du fromage, cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée. Égoutter les pâtes et les mélanger les haricots blancs pour les réchauffer. Réserver.
- Écraser la feta à l’aide d’une fourchette. Y ajouter les pâtes et les haricots, et bien mélanger. Incorporer le basilic et les jeunes épinards, et mélanger de nouveau. Garnir de zeste de citron et servir aussitôt.
Note :
Une recette virale sur les réseaux sociaux en 2022, qui a capté mon attention, est le fameux Feta Pasta ! L’avez-vous essayé? C’est une recette super simple à préparer, et franchement délicieuse. Dans ma version, j’ai décidé d’ajouter des haricots blancs, des épinards et du zeste de citron afin d’obtenir un plat plus soutenant et nourrissant. Croyez-moi, vous ne serez pas déçus!
