Les vitamines Éléments nutritifs Rôles Principales sources Valeurs quotidiennes recommandées Vitamine A bêta-carotène, rétinol, acide rétinoïque contribue au développement normal des os et des dents, et maintient la peau en bonne santé aide à bien voir la nuit joue […]
Photo : Burri-tofu à la mexicaine, tiré de mon ebook LE TOFU AUX SAVEURS DU MONDE Lorsqu’on regarde les études scientifiques, on remarque que les régimes qui priorisent les produits d’origine végétale, comme le végétarisme, pourraient réduire légèrement les risques de développer certaines maladies comme le diabète de type 2, l’hypertension, les maladies cardiovasculaires et […]
Photo : Chili épicé au tofu et aux haricots noirs tiré de mon ebook LE TOFU AUX SAVEURS DU MONDE. C’est quoi, une protéine ? Le terme protéine vient du grec « protôs » qui signifie « premier ». Une étymologie qui met bien la table sur la grandeur de ce macronutriment qui compose le corps humain à environ 15 %. […]
Je suis très heureuse de collaborer avec Webber Naturals pour vous parler de la vitamine D, une compagnie canadienne qui se spécialise dans les vitamines et suppléments depuis 1948. Depuis que je suis toute petite et encore aujourd’hui, j’entends beaucoup parler de cette vitamine « soleil » et de ses nombreux rôles, connus et potentiels. À […]
D’entrée de jeu, il faut bien comprendre que l’objectif de n’importe quelle compagnie est de faire de l’argent. Or, pour nous convaincre d’acheter leur produit, les fabricants alimentaires doivent d’abord attirer notre attention pour se démarquer de la compétition. Et l’une des façons d’y arriver est d’employer des allégations et des mots « vendeurs ». […]
Les études le démontrent Depuis quelques années, je suis davantage sensibilisée à l’importance d’inclure plus de végétaux dans mon assiette, que ce soit des légumes, des aliments à grains entiers et des protéines végétales comme des légumineuses. Je le fais pour plusieurs raisons dont les générations futures, l’environnement, ma santé et bien, sûr le plaisir […]
Combattre le mal par les biscuits! À l’origine, on raconte que les biscuits n’avaient pas comme objectif de faire plaisir au Père Noël mais plutôt d’éloigner les mauvais esprits. Ainsi, les paysans confectionnaient des biscuits en forme d’étoiles, de cœurs ou de triangles, dont les extrémités pointues étaient supposées protéger des maléfices et chasser les […]
Malgré qu’il existe un risque accru de carences pour certains nutriments lorsqu’on adopte une alimentation axée principalement sur les végétaux, les substituts sont nombreux pour ne manquer de rien. Tour d’horizon sur ces éléments nutritifs et quelques trucs concrets pour une alimentation végé au top! Tout au long de l’article, vous trouverez des exemples concrets […]
À LA MAISON Notre allié : la planification! Planifiez votre menu de la semaine en fonction des aliments restants dans votre cuisine. Dressez une liste d’épicerie et suivez-la le plus possible pour éviter les achats impulsifs et non essentiels. Vous n’êtes pas du type liste? Prenez en photo le contenu de votre frigo et de votre […]
Ce que cachent les charcuteries Les charcuteries contiennent souvent du porc ou du bœuf, mais elles peuvent également contenir d’autres viandes rouges, de la volaille ou des abats. Comme démontré avec les listes d’ingrédients ci-dessous, cette catégorie d’aliments contient beaucoup de sel, caché sous diverses appellations (ex. phosphate de sodium, glutamate monosodique, diacétate de sodium), […]
LA SCIENCE DE LA NUTRITION : EN CONSTANTE ÉVOLUTION Au cours des 20 dernières années, la science de la nutrition a énormément évolué. Le raffinement des recherches scientifiques et le développement accéléré des technologies permettent d’identifier et de comprendre des phénomènes jusqu’alors inconnus ou obscurs. Par exemple, s’il fut un temps où on fuyait le […]
LES REPAS, ENCORE ET TOUJOURS Je me levais le matin, et en préparant les boîtes à lunch des enfants, je pensais au souper du soir. Quand l’heure du dîner arrivait, je me demandais encore ce que j’allais servir pour le souper ou quand j’allais le cuisiner. Arrivait 16h30, moment où je quitte la maison pour […]
Ne manquez pas mes nouvelles gourmandes et culinaires partagées une fois par mois. Au menu: des chroniques enrichissantes, des recettes savoureuses et mes coups de coeur alimentaires du moment.
Découvrez comment améliorer votre vitalité quotidienne grâce à ma formation en ligne PÉTER LE FEU : Stratégies alimentaires pour maximiser votre énergie.
