Décadente pizza-déjeuner aux fruits
RENDEMENT :
4 portions
PRÉPARATION :
10 minutes
Cuisson :
8 minutes
Congélation :
Oui (pour la pizza, sans le cottage et les fruits)
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec à la vanille 0%
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulu
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille pure
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile
- 175 ml (3/4 tasse) de fromage blanc frais (ex. Quark)
- 375 ml (1 ½ tasse) de fruits au choix (ou plus!)
- Au goût, miel
Préparation
- Dans un grand bol, combiner la farine, le yogourt, les graines de lin, la cassonade, l’essence de vanille et la poudre à pâte. À l’aide des mains, bien mélanger tous les ingrédients, puis former un disque d’environ 20 cm (8 po) de diamètre.
- Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile. Déposer la pizza et cuire 5 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit cuite et dorée.
- Tartiner la pizza de fromage quark, puis couvrir de fruits. Au goût, ajouter du miel. Servir chaude ou froide.
Note :
Par portion : 17 g de protéines.
Recette tirée de mon livre PROTÉINES, publié aux éditions La Presse. Stylisme : Julie DesGroseilliers / Photo : Cynthia Marcotte.
