DÉCADENTE PIZZA-DÉJEUNER AUX FRUITS

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RENDEMENT :

4  portions

PRÉPARATION :

10 minutes

Cuisson :

8 minutes

Congélation :

Oui (pour la pizza, sans le cottage et les fruits)

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec à la vanille 0%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille pure
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile
  • 175 ml (3/4 tasse) de fromage blanc frais (ex. Quark)
  • 375 ml (1 ½ tasse) de fruits au choix (ou plus!)
  • Au goût, miel

Préparation

  1. Dans un grand bol, combiner la farine, le yogourt, les graines de lin, la cassonade, l’essence de vanille et la poudre à pâte. À l’aide des mains, bien mélanger tous les ingrédients, puis former un disque d’environ 20 cm (8 po) de diamètre.
  2. Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile. Déposer la pizza et cuire 5 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit cuite et dorée.
  3. Tartiner la pizza de fromage quark, puis couvrir de fruits. Au goût, ajouter du miel. Servir chaude ou froide.
Note :

Par portion : 17 g de protéines.

Recette tirée de mon livre PROTÉINES, publié aux éditions La Presse. Stylisme : Julie DesGroseilliers / Photo : Cynthia Marcotte.

 

 

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