Salade de chou à la menthe, miel et lime
Ma salade préférée du moment!
J’ai créé cette recette de salade de chou à la menthe, miel et lime pour un brunch de Pâques avec ma famille. Je l’ai tellement aimé que je devais la refaire pour vous l’offrir! C’est une recette hyper savoureuse et rafraîchissante qui se prépare en 10 minutes. Pour que ce soit le plus simple et le plus rapide possible, j’utilise un sac de salade de chou du commerce. Un produit peu dispendieux qui contient du chou vert, du chou rouge et des carottes. Perso, j’adore ces mélanges!
Huile d’olive + huile de canola
Afin de laisser toute la place au miel et à la lime de s’exprimer, j’ai combiné huile d’olive et huile de canola. Cela dit, vous pourriez très bien utiliser que de l’huile d’olive ou que de l’huile de canola. C’est juste que parfois, dans certaines salades, je trouve que l’huile d’olive extra-vierge prend trop de place avec son parfum plus prononcé. Comme il s’agit d’une préférence très personnelle, à nouveau, allez-y avec l’huile de votre choix. Car peu importe celle que vous choisirez, elle sera bonne pour la santé de votre coeur. Olive, canola, caméline, avocat, tournesol… les huiles végétales contiennent des gras monoinsaturés et polyinsaturés qui ont des bénéfices cardioprotecteurs.
Faire une salade-repas!
Une fois les photos terminées de cette salade de chou à la menthe, miel et lime, j’ai eu l’idée de la servir avec des cubes de fromage Halloumi grillé. OMG! C’était délicieux! Je vous recommande fortement de l’essayer. Comme la base de cette salade est assez simple, vous pouvez lui ajouter la source de protéine de votre choix pour en faire une salade plus soutenante, à servir comme repas. Vous pourriez lui ajouter, par exemple, des cubes de tofu grillé, un restant de poulet, des crevettes grillées ou des pois chiches.
D’autres recettes d’accompagnements que vous pourriez aimer :
- Chou-fleur grillé sans gaspillage à l’indienne
- Cubes de patate douce aux herbes et miel
- Courge poivrée au thym et sirop d’érable
- Hummus musclé pois chiches, chanvre et persil
- Quartiers de chou grillés au miel
Salade de chou à la menthe, lime et miel
Ingrédients
- 1 sac de 397 g (14 oz) de salade de chou du commerce
- 125 ml (1/2 tasse) de menthe fraîche, ciselée
- 2 limes, jus uniquement
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive de votre choix
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- Au goût, sel et poivre
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Notes
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Salut, moi c'est Julie !
Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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