Les bons et les mauvais aliments Bien qu’une alimentation équilibrée fournisse tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps et pour notre santé, elle doit également nous permettre de prendre soin de nos papilles gustatives. Manger est un des plus grands plaisirs de la vie. Ne l’oublions pas! Malheureusement, depuis notre enfance, […]
Le microbiote intestinal est l’ensemble des milliards de bactéries, saines ou potentiellement nocives, qui peuplent notre intestin. Cet écosystème bactérien microscopique possède de grands rôles au sein de notre corps. On sait aujourd’hui que le microbiote intestinal favorise l’absorption des nutriments et influence notre santé immunitaire [1]. Voilà qui est fascinant et facile à comprendre […]
Une cuisine bien organisée Cuisiner est la base d’une alimentation saine. Or, pour aimer cuisiner, une cuisine fonctionnelle s’impose! Je ne parle pas ici de rénover votre cuisine, mais plutôt de mieux s’organiser. Par exemple, de ranger les épices près de la cuisinière pour toujours les avoir sous la main en cuisinant, de ranger les […]
Lorsque j’ai entrepris mes études universitaires en nutrition, pour exercer le métier de diététiste/nutritionniste, c’était dans le but de mieux comprendre les aliments et d’aider les gens à mieux se nourrir. Or, avec une moyenne de 40 000 produits disponibles dans les épiceries, ce n’est pas une tâche facile! À vrai dire, il est […]
Se laisser influencer par le nom d’un produit… Saviez-vous que le nom et la description du goût d’un produit peuvent changer complètement notre perception des qualités nutritionnelles de ce produit[1]? Il a été démontré qu’un même bonbon appelé « Fruit Chews » (fruits en gélatine) au lieu de « Candy Chews » (bonbons en gélatine) […]
Que cachent les fruits et légumes? Les fruits et légumes cachent d’abord beaucoup de saveurs et de textures différentes, et ce, pour notre plus grand bonheur quotidien. Ils sont aussi gorgés d’eau, contiennent de précieuses fibres alimentaires, débordent de substances antioxydantes (des boucliers par excellence pour retarder le vieillissement de nos cellules) et contiennent une […]
Depuis le confinement, vos habitudes ont-elles changé?
Les proportions dans l’assiette : bonnes pour tous!
Des astuces pour le déjeuner, le dîner et le souper
En purées, en frites, en gratins…toutes les façons sont bonnes pour savourer la pomme de terre!
Imbattable source de vitamine C, les agrumes ensoleillent instantanément notre menu!
Le grillon est-il la protéine du futur?
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